Seleccionar página

Les nostres Creacions

Nuestras creaciones

Les nostres Creacions

Nuestras creciones

Aquí podreu trobar tots els nostres entrepans que han estat elaborats des de zero per nosaltres amb passió i a baixa temperatura.

Frankfurt FKT La Garriga

ENTREPANS / BOCATAS

LA POR-K
– Carn de porc duroc rostida macerada amb espècies i cuinada al buit durant 18 hores. Reducció de la seva salsa amb formatge Edam i maionesa de mostassa antiga
– Carne de cerdo duroc macerada con especies y cocinada al vacío durante 18 horas. Reducción de su salsa con queso Edam y mayonesa de mostaza antigua
6,90€

FOIE DE POBRE
– Cansalada del coll osmotitzada amb salsa Teriyaki i sèsam torrat
– Tocino del cuello osmotitzada con salsa Teriyaki y sésamo tostado
6,90€

EL LAGARTO “Fussimanya“
– Llangardaix, cogombret, ceba morada saltejada i crema de kimchi
– Lagarto, pepinillos, cebolla morada salteada y crema de kimchi
6,90€

PARRILLA
100 grams de Carn de vedella a baixa temperatura 48 hores, sal, pebre amb pebrot de temporada, rostit amb pa de carbó actiu, salsa graella amb tocs fumats i formatge. La nostra recreació del que seria una graella a la barbacoa.
– 100 gramos de Carne de ternera a baja temperatura 48 horas, sal, pimienta con pimiento de temporada, asado con pan de carbón activo, salsa parrilla con toques ahumados y queso. Nuestra recreación de lo que sería una parrilla a la barbacoa.
6,90€

SUREÑO
La nostra carn de llangardaix feta a baixa temperatura amb pebrot de temporada, encenalls de pernil ibèric,  maionesa amb toc “bovril” (Reducció de salsa de carn a la francesa) i ceba cruixent.
– Nuestra carne de lagarto echa a baja temperatura con pimiento de temporada, virutas de jamón ibérico,  mayonesa con toque “bovril” (Reducción de salsa de carne a la francesa) y cebolla crujiente
6,90€

^

Alguna cosa dolça?
¿Algo dulce?

PARISINO
– Coulant de xocolata amb nata
– Coulant de chocolate con nata
5,00€

CHIKI CHEESE
– Terrina de formatge amb galeta i melmelada de fruits vermells
– Tarrina de queso con galleta y melmelada de frutos rojos
5,00€

 

Postres de temporada, consulta al personal.

^